冰糖葫芦是不是北京小吃

是的。在做冰糖葫芦糖稀时，要控制糖和水的比例为2比1，这样做出来的糖葫芦口感才会甜美可口。在熬制的过程中，要随时搅动，防止制作的糖水变糊，影响其口感。糖水熬制完成后用穿好的糖葫芦迅速粘上，防止凝固而不容易定型，之后便可以食用。