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将食材放进锅中翻炒,添加适量的清水煮炖,倒入调好的水淀粉勾芡即可。做好的卤子,可以用于制作打卤面。卤子的品种比较多,使用的食材也会不一样,五花肉蘑菇卤子,需要用到五花肉、木耳、鸡蛋、香菇等食材,鸡蛋柿子卤子,需要用到鸡蛋、西红柿等食材。
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