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腊肉、香肠、猪蹄汤、火锅等。四川腊肉香肠在过年是必不可少的,在春节之前,就开始腌制腊肉和灌装香肠,到春节就可以直接享用了。还会用黄豌豆和猪蹄一起炖汤,炖的时间一般是四个小时以上,这样猪蹄吃起来才会入口即化。火锅也是不可少,荤素搭配,口味丰富。
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