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如果白毛滑滑软软的且颜色发暗,那是不能吃的。如果摸起来没有上述的感觉,那么是可以食用的,这些白毛并不是蘑菇坏了的标志,也不是引起我们身体有什么不适,而是蘑菇老化后散发的白色孢子。
蘑菇长白毛是由于蘑菇放的时间会长,蘑菇发生了老化。同时有些蘑菇在采摘的时候也会有白毛的出现,这时就需要摸一下蘑菇的菌盖,如果比较结实就还是可以食用的。在食用前要先冲洗干净然后用开水烫一下。
在野外采食蘑菇也要注意,有颜色的不建议食用;如果看见蘑菇上有白毛,可以摸一摸蘑菇的伞盖,如果较为紧实那么可以放心采摘。
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