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在盘中放入盐和醋，把龙虾浸泡在盘中，浸泡半小时后左右，龙虾腮部中的脏污吐出，再用刷子清洗龙虾的表面。处理虾头，处理不能食用的一些器官。虾线在尾部中间，去掉虾线。洗干净的龙虾尾用葱姜蒜爆炒，最后倒入啤酒爆香，就可以收汁出锅了。
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