清水小龙虾要洗吗

要。洗小龙虾的清水里要加热盐和白醋，搅拌均匀，在将小龙虾放入浸泡90分钟后，就可以看到水里面的沙，都是小龙虾吐出来的脏东西。泡完之后用刷子刷干净在挑去虾线。挑选小龙虾时要选择虾壳颜色不黑，底部干净的小龙虾，不要是死的，死的小龙虾不新鲜。