“很多好友都向我咨询预拌粉的用法,今天我整理出来,让大家再一次感受预拌粉的魅力,喜欢的看看吧”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
提子奶油爆浆面包的做法步骤
1、准备食材
2、将淡奶油倒面包机里,加鸡蛋。淡奶油(可以用清水或者牛奶代替)
3、加面包预拌粉和酵母
4、启动面包机和面,后油法,加黄油,继续搅拌
5、加入提子,搅拌
6、揉出手套膜,然后等待发酵
7、检验发酵
8、揉压,排气过程
9、分9等份,静置10分钟
10、放烤盘中整好形状,温暖处第二次发酵,约40分钟左右。
12、出炉
13、奶油酱材料:黄油150克,炼乳100克,淡奶油150克,香草精适量,玉米淀粉5克,清水10克。玉米淀粉加清水搅拌好,备用。
14、锅里加淡奶油,小火煮沸
15、加玉米淀粉水溶液搅拌到浓稠,关火。
16、黄油电动打蛋器打发浅色,加炼乳搅拌,继续低速搅拌匀
17、分几次加熬好的淡奶油酱,低速搅拌匀,然后加点香草精,拌匀。
18、奶油馅制作好了
19、奶油馅装裱花袋备用
20、用筷子如图在面包表面中心扎眼,筷子在面包里面可倾斜扎点空间
21、如图,往里面挤奶油馅
22、掰开的面包
23、成品
24、成品
25、成品
小窍门
小提示:奶油馅可以按比例缩一下,炼乳可根据个人口味添加多少。