家常菜有哪些炒菜

家常炒豆腐、豆角炒腊肉、炒土豆丝、扁豆炒肉、小炒西兰花、回锅肉、炒肉丝、麻婆豆腐、清炒时蔬等。

1、家常炒豆腐。豆腐在炒之前可以先下锅炸几分钟，炸到两面金黄色就可以捞出来了。

2、豆角炒腊肉。腊肉在使用之前需要洗干净，可以现在清水中浸泡1个小时的时间。

3、炒土豆丝。土豆切成丝之后可以用清水多洗几次，这样炒的时候不会出现粘锅的情况。

4、扁豆炒肉。炒扁豆的时候一定要炒熟了之后才可以吃。

5、小炒西兰花。西兰花在炒之前可以过水焯一下。