姜母鸭、海鲜、马蹄酥、文昌鱼、金门贡糖、寸枣酥、茶叶、同安封肉和鱼皮花生。最出名的姜母鸭是用鸭子和姜一起慢炖，游客可以买密封包装的姜母鸭带回家。厦门的海鲜可以直接在当地吃。马蹄酥和鱼皮花生都是特色小吃，很适合在当地的小餐馆品尝。
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