做饭勾芡用什么

生粉、土豆淀粉或是玉米淀粉等等。这些淀粉煮熟后具有一定的粘性，可以被用于做饭。对于做饭的定义，若是蒸煮米饭就不需要使用到淀粉，只需要煮熟后利用其自身的粘性达到软糯Q弹的地步即可。若是炒制菜肴的话，可以使用淀粉类产品进行勾芡使菜肴出现粘稠的状态。