鱼肉能做腊肠吗

可以。鱼肉能做腊肠需要注意鱼肉中的鱼刺必须要搅打细腻，否则会影响食用口感。鱼肉制作腊肠时加入一些肉泥口感会更好，草鱼、鲢鱼、青鱼、鲫鱼等等很多鱼都可以制作成腊肠，但是一般使用青鱼或是草鱼的居多，因为这些鱼的肉质比较紧实而且鱼刺比较少，经过腌制后食用起来肉质会变得有韧性、鲜香味美。