黄油和普通炒菜油有什么区别

1、原料不同：黄油是牛奶加工得出的固态油脂，炒菜油是从动植物中提取的油脂。

2、特性不同：黄油色泽浅黄、质地均匀、细腻、无水分渗出，味道较香。常温下的食用油是提炼程度高、颜色淡，透明度高的液态油。

3、作用不同：黄油是作为调味品，食用油是辅助食物加快烹饪速度，改善色泽。