螺蛳粉是米粉还是米线

米粉。螺蛳粉的名字含义是指用螺蛳烫煮的粉，其中粉指的就是米粉。米粉是用大米和红薯粉制作而成的，口感Q弹，又十分有嚼劲。相比米粉，米线的口感更绵软一些。另外，在制作时需要注意，米线需要用热水泡软再煮，而米粉则用冷水泡，保证其原有的韧性。