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三黄鸡。三黄鸡指的是黄羽毛、黄喙、黄脚的鸡,鸡肉的肉质嫩滑,脂肪丰满,煮出来的汤汁味道鲜美。三黄鸡可以单独炖汤,也可以添加枸杞、土豆、胡萝卜、洋葱、莲藕、红枣、蘑菇、山药、当归、黑木耳等食材一起炖汤,口味会更加丰富。炖鸡汤的时间要足,口感会更好。
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