螃蟹冷水下锅蒸多少分钟

15-20分钟。螃蟹冷水下锅蒸15-20分钟就可以了，蒸螃蟹的时候要让螃蟹肚子朝上，螃蟹背朝下，这样蒸出来的螃蟹汤汁、鲜度才不会流失。螃蟹在蒸之前要用刷子小刷洗，这样能把螃蟹清洗的比较干净，清洗干净的螃蟹加入适量的姜片、葱段冷水上锅蒸熟即可。