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东北地区一种特色炖菜。杀猪菜不是指一道菜,而是多个菜品的集称,食材一般都为猪肉、猪内脏、猪血、猪骨头等。一般会在过年时出现在东北地区的餐桌上,具体口味可视个人喜好烹调。杀猪菜常见的配菜有酸菜、粉条、冻豆腐等,是很具代表性的东北炖菜系列。
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