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“天热,凉拌就成了家庭餐桌的主旋律,最近吃苦瓜多,就用苦瓜来拌蘑茹。”
1、将苦瓜、蘑茹、香葱和蒜瓣洗净。
2、苦瓜切片,蘑茹切条,葱蒜切末。
3、将苦瓜和蘑茹焯水,出锅后凉开水冲凉。
4、放蘑茹和苦瓜片入大碗中,放葱蒜末、香麻油、盐、生抽和陈醋调好味。
5、将调好味的苦瓜拌蘑茹装盘即可。
1、苦瓜焯水不可太久,否则口感不脆。2、生抽不可多放,否则影响菜的色泽。
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