铁砂、河砂、石英沙等。炒栗子时将沙子与板栗不断的翻炒，等沙子慢慢变热后用沙子来传导热量使板栗仁炒熟，这样做出来的板栗仁口感会更加清甜绵密。 板栗除了可以用沙子炒熟，也可以将板栗去壳去皮后放入配菜中制作成菜肴食用。
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炒板栗的沙子可以用什么代替
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