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春笋焯水后再用水浸泡几分钟可以去除涩味。春笋是立春以后长出来的笋芽,它的外皮受阳光照耀呈黑色,春笋的表皮容易剥落,春笋在焯水后再用水浸泡几分钟可以去除其涩味,春笋的味道鲜美水分足,适合煎炒、煲汤或者凉拌,还可以做成笋干。
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