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软的。软的牛油果的果肉会更成熟,更入味,更软糯。虽然硬的牛油果也可以食用,并且可以存放相对较长的时间,但是也存在没有成熟的风险。牛油果的果皮呈现墨绿色那便是表示成熟,如果呈现青色或者青绿色便是没有成熟,不可以食用。在选择牛油果的时候,不要选太硬或者太软的,适中就好。
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