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常见的配料有胡萝卜、莴笋、鸡蛋、火腿肠、腌萝卜,还有鱼类的配料,以及酱汁里面可能还会有醋、盐、白糖、芥末等调味品,具体要根据自己想做的寿司来决定具体配料,寿司种类大致有卷寿司,手卷寿司,里卷寿司,军舰寿司,握寿司,押寿司,稻荷寿司,散装寿司等等,制作手法都大相径庭。
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