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九到十月份。一般蚕豆都是春天种的,所以收获的时候一般是在九月份和十月份左右是蚕豆最新鲜的和食用的时候,时间短了蚕豆还没长成个,时间长了会使蚕豆变老,不在适合食用或者影响口感,所以蚕豆在九月份和十月份是最好的食用时间。
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