豌豆淀粉含量高吗

高。豌豆淀粉可以用来做豌豆糕、豌豆凉粉。制作豌豆淀粉的时候需要选用新鲜的豌豆，购买豌豆的时候可以看一下豆荚，豆荚的颜色是翠绿色的那就证明豌豆是比较新鲜的可以选择购买。可以观察一下豌豆的外形，豌豆的外形是扁圆形状证明豌豆是新鲜的。