什么是芹菜

芹菜又名水芹，是一种伞形科植物，为二年生的蔬菜，第二年才开花结果，开小白花，结有球形带着香味的果实。在我国有着悠久的种植历史，一般生长于低洼或者水滩的地方，我国各个区域都有种植。水芹是我们平时常吃的蔬菜，带有一种特有的清新味道，其植株较高大，叶柄粗壮，在表面有明显的筋丝。我们常以它嫩叶和叶柄为食，可以做凉拌和炒菜，味道浓郁并带有一丝小苦，口感清脆。芹菜有着较高的营养价值，多种营养元素伴身的它，深受人们的喜爱。芹菜有许多品种，有部分品种是可以作为食物出现在餐桌上，有些品种就为药用。