荔枝肉的肉要怎么炸

将猪肉裹上湿淀粉，油温八成热，下锅炸制即可。炸好的荔枝肉，也可以复炸一次，口感会更加酥脆。炸荔枝肉的时间不宜过久，炸制表面金黄即可，以免肉质变硬，吃起来影响口感。制作荔枝肉的猪肉需要用食用盐、鸡精、料酒、生抽等佐料提前腌制，口感会更入味。