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一个小时左右。这道菜主要是对排骨的处理,首先焯水要一直焯到水沸腾,之后清洗干净排骨,加入胡萝卜和清水再大火烧开,之后转小火,烧一个小时左右即可。可以选择砂锅,焖煮效果好,且导热性能佳,炖煮的排骨软烂而又不松散,砂锅常用来炖煮。
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