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1、外壳完整性的区别。生腰果的外壳是比较完整的,并且外壳摸起来质地坚硬;熟腰果是经过了加工之后制作而成的,有的已经没有外壳了,带有外壳的多半已经是裂开的。
2、口感不同。生腰里面含有着大量的油脂成分,直接吃的话口感比较软绵;熟腰果经过炒制之后,里面的水分和油脂部分会流失,因此吃起来口感会香脆一些。
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