可以，但不能太久。紫薯在未加工好之前，都是可以放进冰箱保存，只要控制好温度和湿度理解，但是不可放太久，因为紫薯中含有大量的淀粉，如果保存太久就会使淀粉结构遭到破坏，从而失去了食用价值，而且冷藏久了之后也增加不好的成分。
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紫薯需要放冰箱吗
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