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鸡肉怎么炸表皮是脆的

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裹粉时蘸清水即可。腌制好的鸡肉在裹上第一层面粉之后,放入清水碗中,充分浸润,大约2-5秒钟,然后再次裹粉,裹粉的粉选择专用的炸鸡裹粉。浸水的作用是让第一层的粉站的更牢固,确保后面几层的粉不会掉,这样炸出来的炸鸡才会金黄酥脆。

鸡肉怎么炸表皮是脆的
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