将螃蟹倒过来腹部朝上蒸制即可。若是将螃蟹正常放置在蒸笼里蒸制的话，会导致蟹黄或是蟹油随着水蒸气一起流出来，而倒置螃蟹可以使其聚集在蟹壳中，食用起来味道会更加鲜美。螃蟹除了可以蒸制食用，还可以油炸后食用或是炒制成菜肴等等。
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螃蟹如何蒸不淌黄
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