1、Insalata Caprese。这是意大利菜中的一个经典冷拼。它是由番茄、水牛奶酪、罗勒叶组成的，因为这三种颜色分别是红色、白色、绿色，与意大利国旗颜色一致，所以它也被赋予了其它的含义。
2、Risotto alla Milanese。米兰烩饭，它是由洋葱、奶油、藏红花、帕马森干酪、黄油以及白葡萄酒组成。藏红花的使用，是这道菜的点睛之笔，让这道菜的颜色鲜活起来。
3、Trippa alla Milanese。牛肚汤在意大利也是非常著名的，这道菜常常会和米兰烩饭一起出现，是一道一定不能错过的经典名菜。
