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1、看颜色。成熟的榴莲呈黄色或是金黄色。未成熟的榴莲则是呈青色。
2、闻味道。成熟的榴莲果香浓郁,未成熟的榴莲味道较淡或是带有青草气味。
3、看其外壳上的小刺。成熟的榴莲,外壳上的小刺较软,相邻的连个小刺可以用手捏拢。而未成熟的榴莲则无法捏拢,略微扎手。
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