冻鸡肉时水分被锁住了，解冻时快速解冻就会直接破坏了鸡肉肉质，即就散了。冻鸡肉不着急吃时可以先把它放在冷藏室中，冷藏室比冷冻室温度高，可以慢慢的解冻，同时也可不用担心肉坏掉。还可以放在水里泡，这种方法比放在冷藏室快一些。
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冻鸡肉怎么是散的
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