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提前一个小时浸泡上,用电饭煲蒸的时候多加一些水。之所以提前浸泡上是因为紫米很难煮熟,提前浸泡可以缩短煮紫米所用的时间,也会使其口感软糯。煮紫米的时候可以先放进锅中煮30分钟左右的时间,时间到了之后关火焖30分钟,这样可以避免夹生。
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