苦瓜怎么才能去苦

1、买回来的苦瓜切成比较小的块，之后撒上一层食盐，腌制2个小时的时间，最后把腌出来的苦水倒掉再用清水冲洗干净就可以了。

2、也可以将苦瓜切开之后将里面的籽去掉切成条，用流动的清水清洗，清洗的时候使劲的捏苦瓜，不断的清洗，这样慢慢的苦瓜汁就会慢慢的跟清水流走。