苦瓜去苦的方法有什么

1、冰箱冷冻或者是用冷水浸泡。可以将买回来的苦瓜切成薄片之后用保鲜袋包住放在冰箱的冷冻室冷冻一个小时的时间或者是将切好的苦瓜片放在冷水中一段时间，这样可以减轻苦瓜的苦味。

2、腌渍法。可以将苦瓜切成块之后撒上适量的食盐腌制两个小时的额时间，最后用清水冲洗干净即可。