竹笋中的糖是什么

果糖。竹笋别名绿竹笋、麻竹笋等，原产中国，烹饪方式多样，可以炒着吃、凉拌吃、入馅、腌制、打卤、制作笋干等。竹笋炒着吃，既可以单独清炒，也可以搭配泡椒、肉片、胡萝卜、鸡蛋、芹菜等食材一起炒。未去壳的竹笋，可以直接放在阴凉的地方存放，去壳的竹笋，可以放在水中煮半个小时，放入清水中过凉，用食品袋包好放进冷冻存放。