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炸鸡肉怎么样嫩有汁

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腌制好后六成油温炸熟。想要鸡肉炸出来鲜嫩多汁,需要准备一份湿淀粉和一份干淀粉,湿淀粉里面需要加入一个蛋清搅拌均匀,鸡肉先放进湿淀粉中包裹均匀,再放入干淀粉中进行包裹。油温控制在六成热,炸熟之后捞出来,需要二次复炸。

炸鸡肉怎么样嫩有汁
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