辣白菜酸了怎么变甜

添加少量白糖或重新制作。制作辣白菜的时候，需要掌握好食材和调味料的使用量，这样腌制出来的辣白菜口感会更好。辣白菜属于发酵食品，制作的食材包括大白菜、食用盐、糯米粉、洋葱、大蒜、梨子、苹果、韭菜、大蒜、鱼露、鲜虾酱，制作辣白菜使用的鱼露、鲜虾酱，可以根据口味酌情添加。