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炒之前手撕包菜没有用淡盐水浸泡,经过淡盐水浸泡的手撕包菜可以降低苦涩味。炒手撕包菜的时候需要多加油,这样也可以减少苦涩味,口感会更好。手撕包菜可以和调料大蒜,生抽一起炒。炒制时,需要不停的轻轻翻炒手撕包菜,避免把手撕包菜炒焦,影响口感。
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