做龙虾可以放酒吗

可以。在做小龙虾时放入啤酒能够让小龙虾的色泽更加鲜艳，肉质也会更加鲜嫩。小龙虾腥味比较重，啤酒也可以起到去腥杀菌的作用。一斤小龙虾需要用一罐啤酒，啤酒放太多的话汤汁容易发苦，会影响龙虾的口感。若做小龙虾时没有啤酒可以用白酒和黄酒代替。