龙虾可以卤吗

可以的。制作卤龙虾的卤水非常重要，锅中先放入清水，放入八角、白芷、香叶、草果、香砂仁、小荤香、白扣、桂皮，冷水下锅煮三分钟备用即可。最后用高汤加入香料汤以及油炸的香辣搅拌一起即可。龙虾除了可以卤制，还可以制作麻辣小龙虾、清蒸小龙虾等。