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春季。春季是蒜苗当季上市的季节,蒜苗在春季便可以收获,这时的蒜苗鲜嫩美味,口感最佳,而随着大棚种植技术的发展,一年四季在市场上都可以看到蒜苗的身影,所以不一定是春季才能吃上蒜苗。蒜苗是大蒜发出来的嫩芽,具有丰富的胡萝卜素和维生素。
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