怎么样粽子不粘粽叶

先把粽叶用开水煮10分钟。先把粽叶清洗干净，然后锅中加水煮开，在放入粽叶并且加入少量的碱面、麻油，这样可以软化粽叶并且可以起到杀菌的作用，加入麻油可以是粽叶更光滑，这样在沸水中煮10分钟就可以了。切记煮的过程中不能用筷子翻粽叶，会把粽叶戳烂掉。