金针菇有哪些种类

早生型和晚生型、低温型和偏高温型、细密型和粗稀型等。常温下金针菇可以放3至5天，但是很容易变质、变坏，想要金针菇保存更久，可以用保鲜袋或者密封的容器装起来放在冰箱里。烹饪金针菇前要用水清洗干净，去掉金针菇菇脚这样做出来的金针菇会更干净。