叫花鸡是浙江菜吗

是。叫花鸡是江苏常熟地的特产，又被叫做常熟叫花鸡、煨鸡，江浙菜又常被叫做浙江菜。江浙菜的组成常见为温州、杭州等地。叫花鸡这道菜在南宋时就存在于江浙了，影视剧《济公》中有多次提到叫花鸡。叫花鸡在四川也被叫做西昌十里飘香鸡，香味的飘香范围大。叫花鸡的口感香嫩多汁，鲜味浓郁，加上荷叶的清香，整只鸡剥开时色泽油润，味道鲜香。叫花鸡的烹饪方式以烤为主，经常会除了用荷叶包裹起来烤，这还可以用锡纸包裹，目的都是保留鸡肉本身的鲜美味道。