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沸水下锅,煮5-8分钟。煮海参的时间不宜过长,这样可以避免花甲出现掉肉现象。煮花甲的过程中,不要用铲刀随意搅动花甲,这样也可以避免花甲肉脱落。花甲在煮之前,需要放在盐水中浸泡一个小时,再用清水反复冲洗,这样可以将花甲清洗的更加干净。
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