牛肉面是牛肉粉吗

不是。牛肉面的汤是由牛骨熬制而成，将面条放入汤里，再加入牛肉。而牛肉粉的汤，是在牛骨汤内加入桂皮、小香叶、白芷、豆蔻、三奈、孜然等佐料后，直接放入粉。牛肉面和牛肉粉的汤料完全不一样，所以牛肉面不是牛肉粉。牛肉面多见于北方，牛肉粉为南方小吃。