为什么白酒越存越香

因为储存过程中白酒会经历一系列物理的和化学的变化，从而减轻其辛辣感和刺激感，口味更加醇和，香气更加突出。越存越香的酒主要指酱香型白酒。酱香型白酒的要经过3年以上的储存才能够出场，这也是一个陈酿的过程，经过陈酿之后酒的口味就会更加的绵软柔和，醇和甘润，回味悠长。