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“客家菜,一般很少放辣椒,油的量也比较少。”
1、香菜去头洗净备用。
2、牛肉切薄片腌制好备用。
3、煲加入适量水煮开,下面条煮至浮起
4、打起控水。
5、锅烧热下油、葱、姜、干辣椒爆香。
6、下适量水煮开,调好味。
7、下牛肉煮开。
8、下面条煮开,关火。调入鸡精、胡椒粉、香油。
9、放入香菜,OK。
10、转煲上桌。
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